PREHRANA: OSNOVA ZA ČLOVEKOVO DELOVANJE

Zdrava prehrana športnika

Telesni napor in poraba energije sta med seboj povezana in ju lahko izmerimo.

METABOLIZEM (presnova) = menjava snovi in energije v telesu.

Metabolični procesi potekajo v 2 smereh:

- izgrajevanje bioloških spojin iz snovi, ki jih dobimo s hrano (katabolni procesi). Katabolizem: sproščanje energije z razgradnjo večjih organskih molekul.

- razgradnja teh snovi (anabolni procesi). Anabolizem: proces sinteze med presnavljanjem.

- med naporom poteka katabolna faza, med počitkom pa anabolna faza.

Elementarne snovi, ki jih vsebuje hrana:

 

 

 

 

Prehrana športnika

Treba je ločiti prehrano v času treninga in tekmovanja in v času počitka. Za večino veljajo splošna pravila:

Nass, ki se je ukvarjal s prehrano športnikov, priporoča naslednje razmerja: sestavljeni sladkorji 60 - 80%, enostavni sladkorji 5 -10% (=ogljikovi hidrati), beljakovine10 - 15%, maščobe 5 - 20%

 

ZAKON KATABOLNE IN ANABOLNE FAZE

Za katabolno fazo je značilno, da se pri naporu sprosti energija in opravi se neko mehansko delo. Tej sledi anabolna faza, odmor, v katerem se porabljene snovi obnavljajo. Včasih organizem naredi rezervno zalogo snovi - temu rečemo superkompenzacija. Ta je pomembna v procesu treninga!

Sestava hrane:

beljakovine   zgradba telesnih celic
maščobe    
ogljikovi hidrati(sladkorji)   Vir energije
minerali    
vitamini   Uravnavanje telesnih funkcij

 

PREBAVA

Sladkorji -od sestavljenih k bolj enostavnim

Beljakovine - aminokisline

Maščobe - glicerol + maščobne kisline


nazaj